Ingrediënten

• 100 gr gedroogde biologische mango
• 1/2 biologische citroen
• 200 gr biologische cashewnoten (ongezouten)
• 4 eetlepels biologische kokosrasp

Bereiding

1. Week de gedroogde mango en cashewnoten 20 minuten in heet water, giet af en laat even uitlekken.

2. Doe dit in een keukenmachine en rasp er wat citroenschil bij. Maal het tot het een gladde massa is.

3. Doe de kokosrasp in een diep bord. Was je handen en pak een beetje mangomengsel. Rol het tussen je handen tot een bal en rol de mangobal dan door de kokosrasp.

4. Even de kokosrasp aanduwen, zodat het er goed op blijft zitten.

Tips

Bewaar de mangoballen in de koelkast tot een moment van serveren!