Soeprecepten
Soepen
Heerlijke homemade soeprecepten die zijn gebaseerd op de groenten- en fruit van de maand, boordevol vitaminen!
Erwtensoep met zoete aardappel en gember
• 500 gr biologische groene spliterwten
• 200 gr biologische zoete aardappel
• 1 stukje biologische gember
• 2 biologische prei
• 1 biologische knolselderij
• een handje selderijblad
• 2 laurierblaadjes
• 2 biologische groentebouillon tabletten
• vers gemalen peper en zout
Preisoep met appel en verse dille
• 3 biologische preien
• 1 biologische appel
• 3 takjes verse dille
• 1 liter groentebouillon
• 2 eetlepels kokosolie
• vers gemalen peper en zout
Bietensoep met kokosmelk, gember en lenteui
rode linzensoep met wortel en verse tijm
Maak in een handomdraai een heerlijke rode linzen soep!
Aardpeersoep met shiitakes en verse tijm
courgette soep met citroen en tijm
Heldere venkelsoep
Heldere venkelsoep! Meer recept-ideeën vind je op www.artisanen.nl/recepten
Tom kha kai met vegetarische kipstukjes
Pittige andijviesoep met olijfolie en Parmezaan
Bloemkoolsoep met tomaat en kikkererwten
Aantal personen ± 2 INGREDIËNTEN 1 kleine biologische bloemkool 1 biologische vleestomaat 1 pot biologische kikkererwten 2 eetlepels biologische crème fraîche 1 biologisch groentebouillon blokje 1 eetlepel biologische olijfolie 1 biologische ui 1/2 theelepel...
Bietensoep met tomaat, crème fraîche en munt
Aantal personen ± 2 INGREDIËNTEN 3 biologische bietjes (voorgekookt) 1 biologische tomaat 1 rode ui 1 eetlepel biologische olijfolie 1 biologisch groentebouillonblokje 2 eetlepels biologische zure room wat verse munt vers gemalen peper en zout BEREIDING Snipper...
Romige Schorsenerensoep met peterselie en hazelnoot
Aantal personen ± 2-3 INGREDIËNTEN 400 gr biologische schorseneren 1 biologische zoete aardappel 100 ml biologische kookroom 1 biologische ui 1 handje biologische hazelnoten 2 eetlepel biologische olijfolie paar takjes verse peterselie 1 biologische...
Champignonsoep met gebakken champignons en tijm
Aantal personen ± 3-4 INGREDIËNTEN 500 gr biologische champignons 150 ml biologische kookroom 2 biologische uien 2 eetlepels biologische speltbloem 2 eetlepel biologische roomboter 2 blokjes paddenstoelen bouillon een handje verse tijm vers gemalen peper...
Wortelsoep met sinaasappel en gember
Aantal personen ± 2-3 INGREDIËNTEN 500 gr biologische wortelen 1 biologische sinaasappel 1 biologische ui 1 stukje verse biologische gember (2 centimeter) handje verse basilicum 1 eetlepel biologische olijfolie 3 eetlepels biologische soja room vers gemalen...
Preisoep met selderij en sinaasappel
Aantal personen ± 3-4 INGREDIËNTEN 2 biologische preien 2 stengels biologische selderij 1 biologische sinaasappel 1 biologische ui 1 eetlepel biologische olijfolie een handje biologische peterselie BEREIDING Maak de ui schoon en snij deze in grove stukken. Doe de...
Groentesoep met sperziebonen, koolrabi en wortel
Aantal personen ± 2-3 INGREDIËNTEN 250 gr biologische sperziebonen 100 gr biologische doperwten 1/2 biologische koolrabi 1 biologische wortels 1 biologische lente-ui handje verse biologische peterselie 1 eetlepel biologische olijfolie 1 biologisch...
Aspergesoep met aardappel en kiemgroenten
Aantal personen ± 2-3 INGREDIËNTEN 500 gr biologische witte asperges 1 biologische ui 1 biologische aardappel (kruimig) 1 biologisch groentebouillonblokje 1 eetlepel biologische olijfolie een handje verse kiemgroenten vers gemalen peper en zout BEREIDING Snij...
Verse tomatensoep met wortel en tijm
Aantal personen ± 3-4 INGREDIËNTEN 9 biologische romatomaten 1 biologische wortel 1 biologische ui 2 teentjes biologische knoflook 1 biologische groenten bouillonblokje 1 eetlepel biologische olijfolie 3 takjes verse tijm vers gemalen peper en zout BEREIDING Spoel de...
Groene seldersoep met zoete aardappel en peterselie
Aantal personen ± 3-4 INGREDIËNTEN 1 bos biologische groene selder 1 biologische zoete aardappel 1 biologische ui 1 eetlepel biologische olijfolie 1 biologische groentebouillonblokje 100 ml soja room 1 handje biologische peterselie vers gemalen peper en zout...
Pastinaaksoep met venkel en gember
Aantal personen ± 3-4 INGREDIËNTEN 3 biologische pastinaken 1 biologische venkel 1 biologische rode ui 1 teentje biologische knoflook 1 stukje gember (2,5 cm) 2 biologische groentebouillonblokjes 1 eetlepel biologische olijfolie vers gemalen peper en zout...
Boerenkool soep met courgette en limoen
Aantal personen ± 4 INGREDIËNTEN 300 gr biologische boerenkool 1 biologische courgette 1 biologisch teentje knoflook 1 biologische rode ui 2 biologische groentebouillonblokjes 1 eetlepel biologische olijfolie 1 handje verse platte peterselie 1 biologische...
Postelein soep met olijfolie en zwarte peper
Aantal personen ± 3-4 INGREDIËNTEN 2 bosjes biologische winterpostelein 2 biologische sjalotjes 1 biologisch teentje knoflook 3 eetlepels biologische olijfolie 800 ml water 2 biologische groentebouillonblokjes vers gemalen zeezout vers gemalen zwarte peper...
Knolselderij soep met rode peper en pompoenpitten
Aantal personen ± 3-4 INGREDIËNTEN 1 biologische knolselderij 1 biologisch sjalotje 600 ml water 100 ml biologische kookroom 1 biologische rode peper 1 handje biologische pompoenpitten 1 eetlepel biologische olijfolie 1 biologisch groentebouillonblokje vers...
Tomaten linzen soep met kikkererwten en Feta
Aantal personen ± 3-4 INGREDIËNTEN 1 pot biologische kikkererwten 1 blikje biologische tomatenpuree 50 gr Feta 1 theelepel Ras el Hanout vers gemalen zout vers gemalen chilivlokken 1 pot biologische kikkererwten 1 blikje biologische tomatenpuree 50 gr Feta 1...
Maïs soep met room, dille en chilivlokken
Aantal personen ± 4 INGREDIËNTEN 1 verse biologische maïskolf 600 gr biologische maïskorrels (pot) 2 biologische bosuitjes 200 ml biologische kokosmelk 500 ml water 1 biologisch groentebouillonblokje 1 eetlepel kokosolie 100 ml kookroom handje verse dille vers...
Gazpacho met groene peper, basilicum en komijn
Aantal personen ± 4-6 INGREDIËNTEN 700 gram biologische tomaten 1 biologische komkommer 1 biologische rode paprika 1 biologische rode ui 1 biologische groene peper 1 of 2 teentjes biologische knoflook 1 biologische limoen 3 eetlepels biologische olijfolie 1...
Verse spinaziesoep met room
Aantal personen ± 3-4 INGREDIËNTEN 400 gr biologische spinazie 1 biologisch sjalotje 100 ml kookroom 600 ml water 1 eetlepel biologische olijfolie 1 biologisch groentebouillonblokje vers gemalen peper en zout BEREIDING Maak het sjalotje schoon en snij het in...
bloemkoolsoep met citroen en bieslook
groene aspergesoep met limoen en parmezaan
Pompoensoep met tijm en balsamico-crème
Romige courgettesoep
Heldere paddenstoelensoep met shiitakes
• 250 gr biologische kastanjechampignons
• 250 gr biologische champignons
• 100 gr biologische shiitakes
• 1 teentje biologische knoflook
• 2 biologische lenteuien
• 1 eetlepel biologische olijfolie
• 2 biologische paddenstoelenbouillonblokjes
• 2 biologische sjalotten
• vers gemalen peper en zout
Tomaten paprika soep
Broccolisoep met zoete aardappels
Wortelsoep met kokosmelk
Aardappel soep met andijvie
Aantal personen ± 2-3 INGREDIËNTEN 1000 gr kruimige biologische aardappelen 100 gr biologische andijvie 1 biologische rode paprika 2 eetlepels biologische crème fraîche vers gemalen peper en zout (optie vis) 100 gr gerookte zalm BEREIDING Zet de aardappels...