Ingrediënten

2 biologische meergranen pistolets
1 biologische courgette
1 handje verse basilicum
1 handje verse munt
1 halve rode peper
2 eetlepels kappers
2 eetlepels biologische olijfolie

Bereiding

1. Was de courgette, basilicum en munt en snij de courgette in plakjes.

2. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de courgette licht bruin aan.

3. Snij de rode peper in flinterdunne stukjes.

4. Voeg de stukjes peper, basilicum, munt en kappers bij de courgette en roer dit even door.

5. Snij de pistolets door midden en verdeel het courgettemengsel over de broodjes.

Tips