Leveranciers green food catering
Weerribben Zuivel

Aan de rand van het mooiste natuurgebied van Nederland, het Nationaal Park de Weerribben, ligt de zuivelboerderij van familie De Lange. Om precies te zijn, in "Klein Nederland", het bruggetje over, langs het ooievaarsnest en dan rechtdoor...... rietvelden, graslanden en water, met daartussen afwisselend bomen. "Weerribben zuivel" heeft er voor gekozen het bedrijf aan te passen aan de omgeving: extensieve, biologische veehouderij, met daarnaast een ambachtelijk zuivelfabriekje.

De biologische melk van Weerribben Zuivel is nu extra goed voor boerenlandvogels!

 

Brood, onmisbaar bij elke lunch

Goed eten dat beter smaakt. In je mond, in je hoofd én in je hart. Daarom is de keuze voor EVI brood voor elke lunch een verantwoord en smakelijk product. Het brood is vers, gezond en puur.

 

Brood met respect

U eet met EVI een broodproduct dat niet alleen smakelijk is, maar vooral ook met respect voor mens en milieu, zowel op de korte als op de lange termijn. In onze ogen geeft dat de lunch een nóg betere beleving. Er komen namelijk geen chemische groei- en bestrijdingsmiddelen aan te pas. Zo houden de broodproducten hun natuurlijke levenskracht.

EVI Brood

Evian in Frankrijk

Het graan voor EVI brood wordt verbouwd in het waterwingebied in de Evianstreek in Frankrijk. In dit gebied mogen de boeren niet preventief met bestrijdingsmiddelen werken omdat het een beschermd natuurgebied is met veel gletsjers die zorgen voor het bekende water uit de fles. Er wordt zorgvuldig met de natuur omgegaan en het graan wordt onbespoten geoogst.

Aantoonbaar gezond

Het brood wordt op duurzame wijze geproduceerd van onbespoten granen en heeft daardoor heel karakteristieke eigenschappen. Het product vergt een langer bakproces en dat bevordert vervolgens weer de werking van onze darmflora. Het brood draagt hierdoor direct bij aan de gezondheid!

zuiver geselecteerd ras één tarwe soort, (geen melange) de hele korrel wordt vermalen

EVI eigenschappen

Er wordt gebruik gemaakt van één soort tarwe van een zuiver geselecteerd ras. De hele korrel wordt vervolgens gemalen en verwerkt, dit geeft een krokante bite en bevordert de kauweigenschappen. De gezonde vezels geven een eerlijke volle smaakbeleving.

Dubbeldoel koe

 

Koeien die hun leven lang melk geven en daarbij onder uitstekende leefomstandigheden in open stallen en groene weiden gehouden worden, leveren bijzonder vlees op. Door deze leefwijze krijgt het vlees een mooie structuur en een perfecte verhouding vlees en intramusculair vet. Bovendien is het duurzaam, omdat deze koeien zowel melk als vlees geven. Vandaar ook de naam ‘dubbeldoel koe’.

 

Premium Select label

Het vlees met de beste kwaliteit van de Hollandse dubbeldoel koe wordt voor Hocras geselecteerd. Dit geselecteerde vlees bevat het juiste vetmarmeringspercentage van intramusculair vet. Vlees van de dubbeldoel koe met het Premium Select label bevat gegarandeerd deze bijzondere eigenschappen.

Australian

Australian maakt voortreffelijk koffie varianten. En de keuze die wij namens de Groene Artisanen hebben gemaakt zijn voornamelijk gestoeld op onderstaande uitgangspunten.

 

Biologisch

Australian koffie wordt 100% biologisch geteeld. Zonder gebruik van pesticiden, kunstmest en andere chemische middelen behoudt onze biologische koffie haar pure, eerlijke smaak. Biologische geteelde koffie is echt beter voor de omgeving.

Bij onze biologische koffie kiest men  liever voor schaduw dan pesticiden.

De traditionele, natuurlijke manier van verbouwen heeft een kleinere opbrengst, maar levert een betere kwaliteit koffie op. Door schaduwplanten en bodembedekkers groeit de bes minder snel en krijgt daardoor meer tijd om volledig te rijpen. Dat is de reden dat biologische koffiebonen milder smaken dan niet-biologische.

 

Slowroasting

Australian gaat voor de ultieme smaakbeleving en brandt haar bonen op basis van de ‘slow roast’ methode. Slowroasting is een  ambachtelijke techniek om de koffiebonen te bereiden.  Eigenlijk is dit een vertraagde vorm van branden, vandaar de term ‘slow roast’.

Doordat het proces van roosteren langer duurt dan het gebruikelijke koffiebranden, krijgen de smaken die in de koffieboon zitten meer tijd om vrij te komen. Een steeds groter worden groep koffieliefhebbers ontdekt de laatste tijd echter de rijke en unieke smaak van ‘slow roast’ koffie.

 

Herleidbare herkomst

Koffie vertelt een verhaal dat begint op de plantage. Deze oorsprong kun je via internet herleiden aan de hand van het unieke nummer boven de streepjescode op alle Australian verpakkingen.

www.australianhomemade.com/koffie

Boerenlandvogels

De biologische melk van Weerribben Zuivel voldoet vanaf half maart 2017 aan strenge criteria voor boerenlandvogels die opgesteld zijn door Vogelbescherming Nederland.

Onze zuivel mag daarom vanaf die datum dan ook het logo van Vogelbescherming Nederland dragen. Wat hebben boerenlandvogels te maken hebben met zuivel? Veel! Door schaalvergroting in de landbouw zijn veel vogels verdwenen, die op de boerenerven en in weilanden broeden en hun voedsel zoeken. Daardoor wordt er in de Nederlandse weides steeds minder gefloten. “Zorg voor Rijke weides en red de boerenlandvogel”, zegt Vogelbescherming Nederland daarom. Weerribben Zuivel is het daarmee eens. Samen met Vogelbescherming Nederland zorgen wij voor bloemrijke weides vol vlinders en bijen, waarin niet alleen onze koeien heerlijk kunnen grazen maar ook de kenmerkende Nederlandse boerenlandvogels en hun kuikens goed gedijen.

Maatregelen die wij nemen zijn stimuleren van kruidenrijk grasland, vernatting, behoud en herstel van streekeigen landschapselementen en broedgelegenheid op en rondom het erf. En wat denk je …….. Hiermee worden weidevogels en andere boerenlandvogels gered!

Let's eat more plants!

© 2017 de groene artisanen              privacy & disclaimer

Leveranciers green food catering
Weerribben Zuivel
De biologische melk van Weerribben Zuivel is nu extra goed voor boerenlandvogels!
EVI Brood
zuiver geselecteerd ras één tarwe soort, (geen melange) de hele korrel wordt vermalen
Dubbeldoel koe
Australian
Boerenlandvogels
Let's eat more plants!
Leveranciers green food catering
Weerribben Zuivel
De biologische melk van Weerribben Zuivel is nu extra goed voor boerenlandvogels!
EVI Brood
zuiver geselecteerd ras één tarwe soort, (geen melange) de hele korrel wordt vermalen
Dubbeldoel koe
Australian
Boerenlandvogels
Let's eat more plants!
Leveranciers green food catering
Weerribben Zuivel
De biologische melk van Weerribben Zuivel is nu extra goed voor boerenlandvogels!
EVI Brood
zuiver geselecteerd ras één tarwe soort, (geen melange) de hele korrel wordt vermalen
Dubbeldoel koe
Australian
Boerenlandvogels
Let's eat more plants!
Leveranciers green food catering
Weerribben Zuivel
De biologische melk van Weerribben Zuivel is nu extra goed voor boerenlandvogels!
Boerenlandvogels
EVI Brood
zuiver geselecteerd ras één tarwe soort, (geen melange) de hele korrel wordt vermalen
Dubbeldoel koe
Australian
Let's eat more plants!